Не смотря на то, что многие предприниматели зачастую стараются обойти стороной бизнес, связанный с пищевой продукцией, нельзя не признать, что подобный бизнес несет в себе существенно меньше рисков, чем, к примеру, работа в сфере услуг. Да и с реализацией готовой продукции практически никогда не возникает накладок, к тому же большинство пищевых продуктов не требуют больших затрат на изготовление и просты в плане технологии данного процесса. И именно всеми вышеперечисленными плюсами обладает такой продукт как томатная паста.

Очевидно, что для производства необходимы как минимум два основных ингридиента — томаты и соль. В летний период проблем с закупками обоих этих продуктов не должно возникать никаких проблем. Сама паста получается в результате смешения томатов с солью и при этом общая масса продукта уменьшается на 20-40%. Таким образом, при планировании закупок необходимо учитывать что для одной тонны томатной пасты вам понадобятся около 5 тонн помидор.

Технология изготовления томатной пасты не отличается сложностью:

  • для начала следует поместить помидоры в бункер
  • затем они отправляются в моечную машину, где производится очистка от различных загрязнений
  • далее томаты попадают в измельчитель, где превращаются в мелко нарезанные и перетертые кусочки
  • после этого приходит время для вакуумно-выпарной установки, где количество сухого компонента в общей массе продукта начинает стремительно расти
  • далее в полученную массу еще раз добавляют соль
  • после чего наступает время расфасовки

Не стоит забывать о неукоснительном соблюдении всех норм и санитарных требований.

Для организации производства томатной пасты вам понадобятся следующее оборудование:

  • Вакуумно-выпарная машина
  • Измельчитель и машина для термизации продукта
  • Вакуумный гомогенизатор

С реализацией томатной пасты, как правило, не возникает никаких проблем — большинство магазинов и супермаркетов с радостью заключают сделаки с поставщиками и производителями.