Любой супермаркет всегда тщательно выбирает продукты, которые будут продаваться. Или хотя бы лежать на витринах. От красоты и идеальной аккуратности форм таких рекламных овощей глаза разбегаются, ведь все такое сочное, свежее и подобранное одно к одному, словно только что прибыло со съемок для рекламных плакатов. Но естественно, далеко не все выращиваемые формы выглядят столь привлекательно и аппетитно, ведь во многом форма овощей зависит всего лишь от случайного стечения обстоятельств. А поскольку магазины принимают к продаже именно такую «идеальную» продукцию, возникает закономерный вопрос: как же и куда сбывать все оставшееся?

Вот тут и приходит на ум отличная бизнес-идея — создать небольшой магазин или кафе, которые будут готовить вкусные блюда из нестандартного вида овощей, и заодно приторговывать особо причудливыми экземплярами по сниженным ценам.

Начать можно не с организации полноценного заведения, а с небольшой торговой палатки, которая будет выезжать, чтобы торговать на различных ярмарках, праздниках и прочих массовых гуляний. Такая идея обречена на успех, ведь всегда есть люди, которые были бы не прочь купить что-нибудь перекусить. Однако такая лавка сильно зависит от времени года и будет востребована только весенне-летний сезон. После этого можно начинать задумываться об открытии полноценного магазина. Такого, который мог бы работать целый год. Главными вашими козырями должны стать уменьшение отходов и реализация некрасивой но все еще вкусной и качественной пищи. И это значит что вам не обязательно самостоятельно выращивать такую, ведь всегда найдутся фермеры, которые с радостью сбудут вам остатки своей продукции, не прошедшие визуальный контроль крупных торговых сетей.

Низкая закупочная стоимость продуктов позволит вам сэкономить на затратах и значит повысить общую прибыль. Ну а продавцам позволит дополнительно заработать на тех продуктах, которые, как правило, оправляются в мусорные корзины.