В силу многообразия и большой конкуренции среди предприятий общественного питания и развлекательных заведений, инвестор зачастую сомневается в эффективности вложения финансовых средств в открытие какого-либо ресторана. В последнее время всё большую популярность получает японская кухня – суши. Данный сегмент рынка практически не развит, поэтому прибыльным будет вложить деньги в организацию суши-кафе.

55.jpg

Суши – японская еда, состоящая из риса и различных морепродуктов, которые подаются обычно с острым соусом васаби, имбирём и соевым соусом. Красота японской культуры приёма пищи с использованием палочек привлекает людей, для которых это является своеобразной экзотикой.

Преимущества открытия непосредственно суши-кафе, а не целого ресторана очевидны. Во-первых, его размеры будут небольшими, что позволит арендовать небольшие по площади помещения. Во-вторых, у вас не будет необходимости в наборе большого количества персонала.

В-третьих, вам понадобится умеренная сумма инвестиционных вложений.

Бизнес по открытию суши-бара по статистике дело очень выгодное. А если вам ещё и доставляет удовольствие японская культура, то и увлекательное. Сроки окупаемости будут зависеть от размера бара (соответственно и от суммы финансовых вложений). Как правило, они составляют от полутора до двух лет. Рентабельность же может достигнуть 110%. Многое будет зависеть от существующей конкуренции и местоположения бара.

Сложности бизнеса заключаются в наборе персонала, так как в нашей стране отсутствуют квалифицированные опытные кадры. А ведь это очень важно, от этого напрямую будет зависеть качество кухни и уровень сервиса. Также придётся получить соответствующие лицензии и разрешения на открытие предприятия общественного питания.

Для эффективной и успешной деятельности необходимо предварительно составить бизнес-план. С такими примерами вы можете ознакомиться ниже.

организация бизнеса и его экономическое обоснование - содержит бизнес-план суши-бара «Ветка Сакуры». Произведён анализ положения дел на рынке в данной отрасли. Представлены все имеющиеся на рынке потребители, произведена их сравнительная характеристика. Дано описание сущности предлагаемого проекта, виды товаров и услуг. Разработан производственный план, в котором представлено необходимое оборудование, определены возможные поставщики. Особое внимание уделено плану маркетинга, ценам и процессу ценообразования. Организационный план содержит перечень персонала, расчёт фонда заработной платы. Оценены возможные риски.

Обоснование целесообразности бизнеса- представлен бизнес-план организации и функционирования суши-бара. Содержит перечень преимуществ такого проекта. Описано всё необходимое оборудование, перечень профессий работников. Представлены небольшие тезисы, которые являются своеобразными советами управления предприятием. Содержит перспективные направления развития. Особое внимание уделено выбору подходящего помещения, перечислены требования, которым оно должно удовлетворять. Данная статья даёт вам возможность изучить все особенности бизнеса по открытию суши-бара.

Расчёты технико-экономических показателей- содержит бизнес-план, в котором на начальных этапах произведено обоснование целесообразности создания такого бизнеса. Представлены статистические данные, которые подтверждают факт прибыльности проекта. Приведены цитаты опытных мастеров-суши, которые отмечают моменты, на которые необходимо обратить особое внимание. Произведены расчеты технико-экономических показателей. Рассчитаны размеры инвестиционных вложений, а также суммы доходов и выручки, сроков окупаемости проекта, ежемесячных расходов и капитальных затрат.

Приоритетные направления развития- представлен бизнес-план, в котором описаны все трудности и недостатки бизнеса. Вместе с тем содержатся советы по их устранению, перспективные направления развития. Особое внимание уделено предлагаемому ассортименту, качеству блюд и кухне в целом. Отличие данного бизнес-плана от вышеописанных состоит в том, что представлены возможности раскрутки бизнеса, чётко разработана рекламная политика предприятия. Данный проект предлагает возможность доставки суши на дом, что может принести весьма неплохую дополнительную прибыль.